Resep Rendang Bola-bola Daging

Masakan rendang memang sangat identik dengan daging sapi. Ya, memang daging sapi jika diolah dengan bersama dengan berbagai rempah-rempah pilihan akan menghasilkan sebuah masakan dengan cita rasa yang begitu lezat seperti halnya cita rasa yang tersaji pada rendang daging. Jika daging sapi yang lebih sering disajikan dalam resep rendang daging ialah dipotong biasa, bagaimana jika dikreasikan lagi menjadi bola-bola ? Tentunya lebih unik bukan ? Cita rasa yang lezat ditambah dengan tampilan unik tentu akan menjadikan sajian rendang semakin komplit. Berikut ini cara memasak masakan rendang bola-bola daging yang patut dicoba di rumah.

Sumber gambar : epiye.com

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Sayur Lodeh yang Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan :

  1. Daging sapi giling tanpa lemak 1/2 kilogram
  2. Santan encer 2 liter
  3. Kelapa parut 150 gram
  4. Royco rasa sapi secukupnya
  5. Serai 1 batang (memarkan)
  6. Daun kunyit 1 lembar
  7. Daun jeruk purut 4 lembar
  8. Asam kandis 2 biji
  9. Bawang putih 2 siung
  10. Bawang merah 8 biji
  11. Cabai merah 150 gram
  12. Kunyit 1/2 ruas
  13. Jahe 2 ruas
  14. Lengkuas 2 ruas

Langkah Pembuatan :

  1. Siapkan semua bahan yang diperlukan
  2. Siangi kelapa parut sampai dengan kecoklatan serta cukup kering
  3. Jika sudah kecoklatan dan kering, angkat kemudian tumbuk sampai dengan halus serta menghasilkan minyak
  4. Taruh pada wadah dan sisihkan
  5. Campurkan daging giling bersama dengan kelapa yang sudah ditumbuk sembari meremas-remas agar tercampur menjadi satu
  6. Bentuk campuran daging dan tumbukan kelapa menjadi bola-bola. Besarnya sesuai dengan selera
  7. Tempatkan pada wadah dan sisihkan
  8. Sementara itu, buatlah bumbu rendang dengan menghaluskan terlebih dahulu bawang merah bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe dan lengkuas
  9. Setelah halus, masak bersama dengan santan, daun kunyit, asam kandis, daun jeruk purut serta serai. Masaklah di atas api kecil dan aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah. Aduk sampai dengan kental serta berminyak
  10. Masukkan bola-bola daging yang tadi telah dibuat dan aduk-aduk kembali hingga semua tercampur rata serta matang
  11. Jika bumbu sudah mengering, berarti telah matang. Matikan api dan angkat masakan
  12. Tuang pada piring saji, dan Rendang Bola-bola Daging siap disantap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *